Jest to wyrób z najwyższej jakości mięsa karkowego, peklowany tradycyjnie w solance doprawionej zielem angielskim, liściem laurowym, ziarnami pieprzu majerankiem i czosnkiem, dzięki czemu zyskuje niebywały smak. Wędzenie metodą naturalną nad paleniskiem z drewna olchowego i bukowego zapewnia wyjątkowy aromat oraz barwę. Ta wędlina od wieków króluje na naszych stołach z racji na swoją delikatność oraz walory smakowe.