Wyświetlono 7 wyniki
Ligawki wędzone
64,70 zł / kgLigawki wędzone to wyrób o bardzo delikatnym smaku, jak i strukturze. Peklowane są w tradycyjnej solance, dzięki czemu po wędzeniu na gorąco zachowują wspaniałą soczystość. Te wąskie i podłużne kawałki mięsa wyróżniają się niezwykłą łagodnością, ponieważ do ich przyrządzenia używa się niewielkiej ilości soli. Ich delikatność sprawia, że są uwielbiane przez wszystkie dzieci!
Polędwica dojrzewająca w ziołach
64,70 zł / kgSchab naciera się przyprawami, wśród których kluczową rolę odgrywa kolendra, a także czosnkiem i solą, po czym suszy w wędzarce na wygaszającym żarze, by uzyskać niebywały aromat. Następnie trafia on do suszarni, gdzie dojrzewa i nabiera pożądanej struktury. Polędwica dojrzewająca w ziołach ujmuje ciekawym smakiem, który urzeka do ostatniego plastra.
Polędwica po podlasku
59,70 zł / kgPolędwica po podlasku jest specjałem opierającym się na autorskiej, oryginalnej recepturze. Schab układa się w beczce i zalewa wyjątkową solanką z dodatkiem naparu ze świeżego tymianku, w którym pekluje się przez 8 dni. Następnie umieszcza się go w specjalnej pończoszce i wędzi ciepłym dymem przez 10 godzin, co pozwala uzyskać niebywałą kruchość mięsa. Wyrób zaskakuje swoją delikatnością oraz intrygującym aromatem!
Polędwica staropolska
59,70 zł / kgPrzed wędzeniem schab nacierany jest przyprawami i marynuje się w sosie własnym, nabierając niepowtarzalnego, wyrazistego smaku. To właśnie dzięki tej staropolskiej metodzie peklowania na sucho nasza polędwica uzyskuje wyjątkową kruchość i delikatność mięsa. Wyrób na długo zapada w pamięć nawet najbardziej wymagającym smakoszom.
Wyrób został wyróżniony oznaczeniem “TOP PRODUKT – Doceń polskie”.
Wielbicielom bardziej soczystych wędlin polecamy polędwicę z beczki.
Polędwica suszona
64,70 zł / kgJest to wyselekcjonowany kawałek polędwicy natarty przyprawami, czosnkiem i solą odwieszony do suszarni, gdzie dojrzewa, nabierając niepowtarzalnego smaku. Konsystencja wyrobu jest krucha i nieciągnąca. Doskonale nadaje się do carpaccio – im cieniej krojony przed podaniem, tym lepiej smakuje!
Polędwica z beczki
59,70 zł / kgPrzygotowywana jest zgodnie z wieloletnią tradycją naszej rodziny – schab układany jest w dębowej beczce i zalewany tradycyjną solanką. Peklowanie na mokro sprawia, że po uwędzeniu mięso jest niezwykle soczyste i delikatne. Łagodny smak polędwicy z beczki sprawia, że jest ona uwielbiana przez wszystkie dzieci!
Wielbicielom bardziej suchych wędlin polecamy polędwicę staropolską.
Polędwiczki wiejskie
64,70 zł / kgPrzygotowywane są z najbardziej delikatnych i najchudszych mięśni wieprzowych. Tradycyjne peklowanie w solance zapewnia im wyjątkową soczystość, a wędzenie na gorąco sprawia, że zachwycają kruchością i delikatnością mięsa. Gwarantujemy, że zadowolą nawet najbardziej wymagające podniebienia!
Delikatny smak polędwiczek sprawia, że są one uwielbiane przez wszystkie dzieci!