Chleb żytni na zakwasie przygotowywany na skraju puszczy białowieskiej w niewielkiej rodzinnej piekarni, gdzie przepis nań stanowi tajemnicę rodu i przekazywany jest z matki na córki. Chleb jest wypiekany w tradycyjnym piecu opalanym drewnem, dzięki czemu smakuje doskonale, pozwalając nam cofnąć się do lat dzieciństwa, kiedy to na naszych stołach gościł chleb bez spulchniaczy i różnorakich ulepszaczy.